さばのわかめおろし和え

さばのわかめおろし和え
写真はわかめなしです。。スミマセン。カットわかめをそのまま入れるとおろし大根の水分を吸ってくれるのです。

材料 (2人分)

半身1枚
乾燥わかめ
大さじ1
大根
太めのを10cmくらい
適宜
しょうゆ
少々

1

鯖は骨を取って、生ならば塩をふっておく。2~3cm幅に切っておく。

2

大根をすりおろしてその中に乾燥わかめをそのまま入れる。(戻るように沈めておく)

3

フライパンに少量の油を熱し、鯖を焼く。弱めの中火でゆっくりめに焼くと鯖から脂が出てきて揚げ焼き状態になる。

4

わかめが大根の水分を吸ってもまだ水っぽいようなら少しざるにあげて水分をきり、焼いた鯖を和える

5

食べる直前に醤油を少しかけていただきまーす。

コツ・ポイント

上新粉は小麦粉や片栗粉でもいいと思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 33384 公開日 : 01/10/31 更新日 : 05/03/14

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