プチトマトの白ワイン漬け

プチトマトの白ワイン漬け

Description

甘くて爽やかな白ワイン風味のプチトマトです!!真夏のおやつにも、サラダにも最適です!

材料

プチトマト
600g
120㏄
60㏄
メイヤーレモン(あれば)
適量

作り方

1

写真

プチトマトはよく洗い、ヘタを取り除く。

2

写真

プチトマトを湯むきする。
1のプチトマトのヘタのあった方に、爪楊枝3、4本で突き刺す。(3,4ミリの深さ)

3

2のトマトをぐらぐら沸騰したお湯に20秒ほどつける。

4

写真

3を冷水にとり、皮をくるっとむく。

5

4のプチトマトを清潔な容器に入れる。

6

5に白ワインと蜂蜜を混ぜ合わせて、プチトマトの上から注ぐ。(この時、白ワインを一度温めてアルコール分を飛ばしてもよい)

7

写真

あれば、メイヤーレモンの薄切りも漬け込む。

コツ・ポイント

お酒に弱い方、お子様用には、一度白ワインを温めてアルコール分を飛ばしてください。それでも白ワインの風味は、残ります。
湯むきする時、お湯の温度が下がると、上手くできないので、プチトマトは、2,3回に分けて、熱湯に入れるとよいです。

このレシピの生い立ち

トマトを使ったヘルシーなおやつはないかなと、思い考えました。
レシピID : 3339002 公開日 : 15/08/09 更新日 : 15/08/09

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