春雨とピーマンじゃこの春巻
Description
ピーマンとじゃこのちょいピリッと大人な春巻！お弁当にも、ビールのおつまみにもどうぞ！
ツキちゃんママ
材料
（6本）
2個
大さじ1~
1/4パック(25g)
50g
1個
1/3
ごま油
適量
●醤油、砂糖
各大さじ2
●酒、みりん
各大さじ1
100cc
●中華ダシ
小さじ1
●一味
少々
適量
6枚
水溶き小麦粉
適量
作り方
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1
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春雨は茹でて2㎝ほどにカット。ニラも同じ長さに。ピーマン、しいたけはみじん切り。
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2
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豚小間切れは粗いみじん切りに切る。フライパンにごま油を熱し豚肉を炒める。
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3
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ニラ、春雨、ピーマン、しいたけ、じゃこを入れ●を加え煮汁が少なくなるまで炒め煮する。水溶き片栗粉でとろみをつけ冷ます。
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4
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春巻の皮をひし形におき、真ん中よりやや手前に、3を横長におく。
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5
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表示にしたがって包む。手前からクルッと巻いて両サイドを内側にたおし、閉じ終わりの端に水溶き小麦粉を塗って閉じる。
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6
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160℃の低い油で5分ほどゆっくり揚げる。
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7
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ちょっぴり温度が高かったのか、、ポコポコになっちゃいましたが、ご愛嬌！皮に裏表あるよーでザラザラが裏、上にむけると良し。
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8
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カットして器に盛って出来上がり！(*^^*)レシピID:3338728かぼちゃとトマトとチーズの洋風春巻も一緒にどうぞ！
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コツ・ポイント
春巻の皮は裏表あるよーでザラザラが裏。裏を上にして具材を包むと良いみたい！温度が高いと焦げやすいので注意！ちりめんじゃこはお好みの量で(*^^*)
このレシピの生い立ち
春巻の皮を買いました！実家から、じゃこをもらったのでピーマンと春雨を合わせて作ってみよーと考えましたヽ(・∀・)ノ
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ツキちゃんママ
