磯の香り☆カキフライもどき

磯の香り☆カキフライもどき
がんもどきをイメージしつつ、カキフライもどきを作ってみました♪
外カリカリ、中ふわとろで、揚げたてをついついつまみ食いしちゃいます^^;

材料 (小さめカキフライもどきが25個)

芽ひじき
1/2袋(10g~15g)
はんぺん
1袋(100g)
レンコン
150g
150g
いりごま
適量
乾燥小エビ
適量
こんぶ茶粉末
小匙1杯

1

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水で戻して水気を切った芽ひじき、すりおろしたレンコンと大和芋、細かく潰したはんぺん、いりごま、小海老、こんぶ茶粉末をボールにいれよくかき混ぜます。

2

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カレースプーンのようなもので軽く成形しつつ、少し高めの温度の油の中に落としていきます。
火をきっちり通すとかは考えなくていいので、表面がきれいなキツネ色にカリッと揚がるようにします。

3

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美味しそう。つまみ食いしちゃう!

4

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お皿に盛ってできあがり♪
そのままでも、塩をつけても美味しいですよ~。

コツ・ポイント

がんもどきをイメージして作ったんですが、なんとなくカキフライ風・・・。
がんもどきを雁と思えるなら、これもカキフライと思えるはずです!!!

このレシピの生い立ち

芽ひじきの消化試合で作りました^^;
レシピID : 333955 公開日 : 07/02/21 更新日 : 07/02/21

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