豆乳きなこクッキー☆＊
kiyokko☆＊
作り方
-
-
1
-
粉類を全てボウルに入れ、混ぜ合わせる。
-
-
-
2
-
①にサラダ油を加えぐるぐる混ぜる。すり混ぜるようにしてかたまりをつぶす。ある程度混ざったらさらに豆乳を加えて混ぜる。
-
-
-
3
-
粉気が無くなりポロポロした状態になったら、ヘラを外して手でひとまとめにする。(まとまりにくい場合は豆乳を足してみて！)
-
-
-
4
-
しっとりまとまったら生地の完成。耳たぶくらいの固さがちょうど良い目安です。
-
-
-
5
-
4の生地をめん棒で厚さ4〜5mmに伸ばし、お好みの型で抜く。※ナイフで好みの大きさに切り分けても◎
-
-
-
6
-
天板に間をあけて並べ、170℃に予熱したオーブンで20分程焼く。
-
-
-
7
-
ラッピング♡
かわいい空き缶にワックスペーパーを敷いて☆＊
ちょっとした贈り物に。
-
コツ・ポイント
・生地は手早く混ぜ、練らずに切るように混ぜる。こうすることでサクサクに仕上がります。
・成形した生地にフォーク等で空気穴を開ける。
・オーブンにより、焼き色をみて焼き時間を調整してください。
・成形した生地にフォーク等で空気穴を開ける。
・オーブンにより、焼き色をみて焼き時間を調整してください。
このレシピの生い立ち
もともときなこが好きだったことと、甘いものが食べたい！けど、ダイエット中でバターやお砂糖が気になる…。って時でも美味しく食べられるお菓子を考えてたらできました。授乳中で甘いものや乳成品控えなきゃならないお友達にも食べてもらえそうです^ ^
(
)
kiyokko☆＊
