プロの味!ほくほくポテトサラダ♪

プロの味!ほくほくポテトサラダ♪

Description

プロのレシピを参考に作った美味しいポテトサラダ!
おすすめですよ(^^)/

材料 (5〜8人分)

じゃがいも(男爵)
小5個
マヨネーズ
大さじ3杯
小さじ2
塩コショー
少々
マスタード
小さじ1
塩もみ
キュウリ(薄切り)
1本
玉ねぎ(薄切り)
2分の1個
小さじ1

作り方

1

じゃがいもは丸ごと蒸し器で蒸します。
もちろん茹でてもOKですよ♪

2

写真

蒸したてのジャガイモは熱いので、こうやって両手にトング持って皮をむきます(^^)b
(※この写真は男爵イモです)

3

蒸し上がったじゃがいもはあらかじめ包丁でざくざくっと切っておきます。
ヘラでつぶさないのがポイントです♪

4

キュウリと玉ねぎは薄切りにしてジップロックに入れて塩を加えて口を閉じて手もみします。
水にはさらしません。

5

そのまま冷蔵庫で10分ほど放置するとしんなりします。
しみでた水分は捨ててます。

6

写真

じゃがいもとざっくり混ぜ合わせます。
マヨネーズは粗熱がとれてから加えて混ぜます。

7

最後に酢、塩コショー、マスタードで味を整えます。

8

写真

付け合わせは何でもOK!
盛りつけてからオリーブオイルをまわしかけて食べるといっそう美味しくなりますよ(^^)/

コツ・ポイント

じゃがいもは茹でた時よりホクホク感がでました。
蒸し時間は約30分でしたが、個数や蒸し器の状態で違うと思うので途中竹串で刺して確認しながら蒸します。
・粗熱がとれてからマヨネーズを加える。
・仕上げに酢を加える。
・隠し味にマスタード

このレシピの生い立ち

この前テレビでプロが作るポテトサラダが紹介されてたので、そのレシピを忘れないように作ってみました。
途中から見たので詳しいレシピは分からなかったけどこんな感じだったと思います(笑)
レシピID : 3341230 公開日 : 15/08/10 更新日 : 16/05/30

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