新潟の屋台の味!ぽっぽ焼き(蒸気パン)

新潟の屋台の味!ぽっぽ焼き(蒸気パン)
新潟出身の皆さん、あの懐かしい味が、自宅でも再現できます!
材料もとってもシンプルです。

材料 (1人分(5本くらい))

大さじ2~2.5
薄力粉
大さじ4
小さじ1/4くらい
大さじ3

1

ボールに粉類を全て入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
(振るわなくてOK)
黒砂糖の塊はつぶしてください。

2

①のボールに水を入れ、粉っぽさが無くなるまでぐるぐる混ぜる。

3

熱したフライパンにうす~く油をひく。
(余分な油はキッチンペーパーなどでふき取って。)

4

一度火を止めて、生地を一気に流し込む。
再び火を付けてごくごく弱火でふたをして焼く。

5

両面こんがり焼色が付くまで焼いてできあがり♪
2cm幅くらいに切って食べたら、なんとなくポッポヤキみたいでしょ。

コツ・ポイント

コツなし!ぽっぽ焼きに対する愛情があれば大丈夫(笑)
本家本元は、色を良くする為にミョウバンも入れるみたいだけど、↑の材料でもそれっぽくなります。
黒砂糖大さじ2だと、甘さ控え目かな~。

このレシピの生い立ち

新潟の屋台で売っている3本100円のぽっぽ焼き。
そりゃ、屋台で食べるのが一番美味しいけれど、家でも作れるはず!と思い、分量を試行錯誤してできました☆
レシピID : 334140 公開日 : 07/02/21 更新日 : 07/02/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (19人)

11/02/02

写真

感激しました!美味しかった!ぽっぽ焼き全国展開しないかな~(笑)

ナッチョポム

本物みたい…♪

10/07/08

写真

ほんとぽっぽ焼きだぁ♡自宅で作れるって嬉しいな☆レシピup感謝♪

あやみくん

遅くなりました。ふっくら美味しそうなレポありがとう♪

10/07/06

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レシピありがとうございます。新潟在住ですが作ってみました^^

家具調

そろそろお祭りシーズン到来ですね!レポありがとうございます。

09/12/11

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千葉県民ですがはまりましたv美味しい~!

うくじゅう

新潟以外の方にも気に入ってもれえて嬉しいです!ありがとう!

1 2 3 4 5
へそのごま 2007年07月30日 12:58
>リィィさん
 作ってくださってありがとうございます!
 重曹多かったですか・・・。小さじ1/4って書いてありますが、ほんの少しだけ
 なので難しいですよね(汗)
 屋台で買ったのを食べるのが一番ですけど、おうちでも作れるから、いつでも
 お祭り気分になれますね♪
Profile まーちんっ 2008年03月03日 17:59
ぽっぽ焼きのレシピをすごく探していたので感動です!!(><)
今は新潟に住んでいないので、もう食べれないかなーと思っていました。。
ぜひ作ってみますね!
ありがとございます(^^)♪
へそのごま 2008年03月13日 17:48
>まーちんっさん
 私も今は新潟から離れているので、時々懐かしくなって作ります。
 でもやっぱりお祭りの屋台には敵わないんですけどね・・・(笑)
 なんとなく味は近いと思うので、ぜひ作ってみてください♪
なこきのこ 2008年05月08日 17:04
旦那の仕事の関係で新潟から離れてしまいました…
本当にぽっぽ焼き大好きでお祭りの時は「ちょっと買いすぎじゃない?」
ってくらい買ってました。
へそのごまさんのレシピ見てすごく感動しさっき作りました!!
焼きながら味見したら懐かしい味に手が止まらない止まらない!!
フライパンが大きすぎて生地が広がり厚みがなく焼きあがってしまいましたが、写真を撮る前に一人で食べちゃいました。
またこれから旦那の分をつくろうと思います。

新潟限定の食べ物大好き!新潟大好き!なので本当に感動でした。
へそのごまさん素敵なレシピをあるがとうございます!!
へそのごま 2008年05月11日 18:29
>なここのこサン
 作って頂き、ありがとうございます!
 ご夫婦で新潟の方なんですね。うちは旦那が九州人なんですけど、ぽっぽ焼き大好きです(*/∇\*)
 新潟にしかない味なので、自分で作れたらいいですよね!
 料理は得意ではないのですが、これはどうしても食べたくなって、何度も失敗を
 繰り返して辿り着いたレシピです(汗)
 
 厚みがないのは私も同じ・・・。今度は卵焼き用の四角いフライパンで作って
 みようかな・・・。
Profile Misasabi 2009年06月05日 18:35
 新潟出身、海外在住です。とても懐かしくいただきました。あまり膨らまず、どっしりとした感じに焼けてしまいました。味は良かったんですけどね。ふっくら焼けるまで、何でも挑戦しますよ!

 ちなみにこのぽっぽ焼き、私は兵庫県に住んでいるとき、縁日で見たことがあるんですよ。職場の日本人(大阪出身)も、見たことがあると言っていました。ぽっぽ焼き、もっと全国に広まって欲しいです。
へそのごま 2009年06月06日 12:17
>Misasabiさん
 作ってくださってありがとうございます。
 海外でもぽっぽ焼き~♪すばらしい!!
 どっしりしてしまったそうで・・・再チャレンジお願いします!
 関西でもぽっぽ焼きあるんですか!?初耳です!
 これは全国区でもイケる味ですよねー☆
 そういえば~今日私の実家、お祭りですー。
 
プチとまと 2009年06月19日 19:36
はじめまして^^

新潟市に住んでいます♪

ポッポ焼き大好きです。でも祭りってあんまり行かないんですよね~^^;

でも自宅で作れるって聞いて、作らずにはいられません!
作ったら「つくれぽ」に載せますね^^

クックパッドから全国にポッポ焼き旋風が巻き起こるかもしれませんね^^
へそのごま 2009年06月19日 23:55
>プチとまとさん
 コメントありがとうございます。
 いつの間にか、つくれぽ10件になってたんですね。
 ぜひ作ってみてくださいね!
 私は埼玉在住なんですけど、お祭りのたびに実家から送ってもらってます。
 新潟を離れてからあの味の虜になった気がします・・・。
Profile ちずこさん 2011年09月15日 18:00
うれしいです~。
うちはポッポ焼きではなくて、蒸気パンと呼ぶ地域です。自宅でも作れるなんて感激。