簡単!夏はピリ辛ぷりぷりのエビチリ!

簡単!夏はピリ辛ぷりぷりのエビチリ!

Description

 夏は辛いものがいいですよ(≧∇≦)調味料少なめ、失敗なしで簡単にぷりぷりおいしいエビチリができますよ!

材料 (1人分)

エビ殻付き
100g
水(1で使用)
400cc
塩(1で使用)
こさじ1
サラダ油
おおさじ1
こさじ1
日本酒
おおさじ1
トマト中玉
1コ
ねぎ(みじん切り)
30g
80cc
こさじ2分の1
おおさじ1
砂糖
こさじ2分の1
水溶き片栗粉
10cc(1:3)
こさじ1

作り方

1

写真

殻を剥きワタをとったエビをフライパンにいれ、水と塩を加え弱火をつける!
エビの殻は捨てない!

2

写真

エビを時々裏返し、色が付いてきて、水が白濁するまで煮る!

3

写真

エビをあげ、クックキングペーパーで水分をとる!

4

写真

フライパンに油をひいて、洗ったエビの殻を弱火中火で香ばしい匂いがするまで5分ほど炒める!

5

写真

火を止め豆板醤、にんにく、生姜、日本酒を加え、弱火をつけ、少し煮詰める

6

写真

トマトを加え、3分経ったら、エビの殻をとる!

7

写真

ネギと水、塩、砂糖、酢を加え、1、2分煮る!

8

写真

火を止め、エビを加え、ソースに絡める!

9

写真

落し蓋をして、5分おく!中火をつけ、にたったら、水溶き片栗粉とごま油を加える!

10

写真

さらに盛り付けてできあがり(≧∇≦)

コツ・ポイント

⭕️1〜2は臭みとりです!2は温度計があれば80度以上あげないようにじっくり(≧∇≦)
⭕️4で殻を潰すとあとで取れないよ(ー ー;)

このレシピの生い立ち

安くエビを買ったのでやってみた(≧∇≦)
レシピID : 3341724 公開日 : 15/08/10 更新日 : 15/08/10

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