バジルソースのポテトサラダ♡
yuiko♡
作り方
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1
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じゃがいもを全て皮をむいて、お鍋に入れます
じゃがいもの表面がちょっと出てしまうくらいのお水《分量外》を入れます
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2
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フタをして中火にかけます
沸騰してきたらフタを少しずらしじゃがいもの中心にすっとフォークがささるくらいまで火を通します
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3
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火を止めて、お水だけすてて、じゃがいもの入った鍋を強火で水分を飛ばします粉ふき芋手前まで作るような感じで少しだけです
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4
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火を止めたらじゃがいもを熱々のうちに粗く潰します
ポン酢とレモン汁をお好み量入れます
塩少々と胡椒お好み量を振ります
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5
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熱々のうちにここまでの材料を、混ぜて、冷めるまで、置いておきます
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6
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冷めたら、バジルソースとマヨネーズを入れます
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7
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冷蔵庫で冷やして完成です♡
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8
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冷蔵庫で冷やす前に味が多少はっきりしなくても寝かすと、馴染んでくるので、マヨネーズを足しすぎないでください
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9
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バジルソースによって、ソースの量や塩分は調整してください
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10
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今回は自家製のバジルソースを冷蔵庫で保存していたので、少しレンジで温めてから混ぜました♡
もちろん市販のものでもOKです
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11
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自家製バジルソース
バジル葉約30枚みじん切り、オリーブオイル粉チーズ各大さじ3にんにくおろし小さじ1
混ぜるだけです♡
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コツ・ポイント
じゃがいものゆで方は手抜きしない方が、水っぽくならないくて良いです、水分を飛ばす時に焦げないように気をつけてください
必ず熱々のうちにポン酢とレモンは入れます
オイル系は熱々のうちに入れると染み込みますので冷めてから入れた方が少量ですみます
必ず熱々のうちにポン酢とレモンは入れます
オイル系は熱々のうちに入れると染み込みますので冷めてから入れた方が少量ですみます
このレシピの生い立ち
大量に作った簡単なバジルソースの消費に♡
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yuiko♡
