＊白身魚のムニエル＊

写真はタラです。皮に2,3切れめを入れる。

両面塩・こしょうを擦り込む。

全体に軽く小麦粉をまぶす。丁寧にやる方は、茶こしなどを使うと均等に。

皮の方から焼いていきます。火は中火。

この位の焼き色になったら裏返し、少し火を弱め焼く。焼けたらお皿に取り出す。

◆パセリレモンソース◆
パセリは1枝位使用。

フライパンの汚れをペーパータオル等でさっとふき取り、弱火か余熱で残りのバターを溶かす。

白ワインとパセリを入れ、火を止める。火元からフライパンを離してレモンを絞り、塩・胡椒で調味する。

できあがり♪