*白身魚のムニエル*

*白身魚のムニエル*

Description

タラやカレイ等の白身魚を絶品ムニエルに♪作り方もとっても簡単♪ 

材料 (2人分)

白身魚
2切れ
小麦粉
大さじ2
塩・こしょう
適量
バター
20g
 
パセリレモンソース(お好みで)
大さじ2
塩・こしょう
適量

作り方

  1. 1

    写真

    写真はタラです。皮に2,3切れめを入れる。

  2. 2

    写真

    両面塩・こしょうを擦り込む。

  3. 3

    写真

    全体に軽く小麦粉をまぶす。丁寧にやる方は、茶こしなどを使うと均等に。

  4. 4

    写真

    フライパンに半量(10g)のバターを熱する。

  5. 5

    写真

    皮の方から焼いていきます。火は中火

  6. 6

    写真

    この位の焼き色になったら裏返し、少し火を弱め焼く。焼けたらお皿に取り出す。

  7. 7

    写真

    ◆パセリレモンソース◆
    パセリは1枝位使用。

  8. 8

    写真

    みじん切りにする。

  9. 9

    写真

    フライパンの汚れをペーパータオル等でさっとふき取り、弱火余熱で残りのバターを溶かす。

  10. 10

    写真

    白ワインとパセリを入れ、火を止める。火元からフライパンを離してレモンを絞り、塩・胡椒で調味する。

  11. 11

    写真

    できあがり♪

  12. 12

    写真

コツ・ポイント

◆ムニエルは風味とコクが出るバターを使用していますが、サラダ油、オリーブオイル等で代用可。
◆魚に下味がついているのでソースは省略可。レモンをギュッと絞るだけでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

子供の頃から好きで作っています。夏なのでさっぱりしたレモンとパセリでソースを添えてみました。
レシピID : 3342277 公開日 : 15/08/12 更新日 : 17/07/19

このレシピの作者

aprea
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年5月17日

思ったよりも焼きに時間がかかりましたが、簡単でした!

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2022年4月17日

スズキで作りました。美味しかったです!

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2022年4月17日

慌てて小麦粉振るのを忘れましたが(汗)バター白ワインレモンのソースで一気に店の味!すごく美味しかったです♪リピ決定ごちそう様🥰

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2022年4月8日

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