土佐甘とうのみそ和え
エコつち
作り方
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1
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土佐甘とうはへたをとって3等分します。
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2
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にんじんは火が通りやすい暑さで、お好みの形に切ります。
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3
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調味料はすべて合わせます。
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4
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フライパンでサラダ油を熱し、土佐甘とうとにんじんを入れ炒めます。焦げないように様子を見ながら火加減を調節します。
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5
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合わせた調味料をフライパンに入れ、土佐甘とうとにんじんに絡めます。
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6
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器に盛り、かつお節をかけたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
土佐甘とうの風味を楽しみたい方は種を取り除かずそのままで、子供向けには種を取り除くと食べやすくなります。焼きすぎるとジューシーさが減るので焦げすぎないのがポイントです。
このレシピの生い立ち
焼いてそのまま食べても美味しい土佐甘とうですが、甘辛いみそがとてもよく合います。大人から子供まで大好きなレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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エコつち
