高野豆腐でかさ増し!煮込みハンバーグ

高野豆腐でかさ増し!煮込みハンバーグ

Description

合挽き肉が少量しかなかったので、余ってた高野豆腐でかさ増ししてみました!

材料 (大人2人分)

合挽き肉
200g
たまご
1個
1片
玉ねぎ
小1玉
高野豆腐(2口大くらいの大きさの)
6個
ひとにぎり
塩胡椒
少々
少々
お湯
約300cc
粉末コンソメ
15g程度
ケチャップ
大さじ2
しめじ
1パック

作り方

1

玉ねぎをみじん切りし、生姜をすりおろす。

2

合挽き肉に、玉ねぎ、生姜、パン粉、塩胡椒、酒、たまご、包丁などで細かくした高野豆腐(乾燥のまま)をボールに入れて混ぜる。

3

馴染んできたら、フライパンに油を引き火にかけ、温まったら、混ぜ合わせた具材をハンバーグの形にして、焦げ目が付くまで焼く。

4

ハンバーグの両面に焦げ目が付いたら火を少し弱くし、お湯をハンバーグに直接掛からないようにフライパンの縁から注ぐ。

5

コンソメ、ケチャップ、しめじを入れて、グツグツ10分くらい煮込んだら、完成!!

コツ・ポイント

高野豆腐が煮込みスープを吸って、味がしっかりついて、型崩れしにくい美味しいハンバーグになります。
高野豆腐は粉々になってしまっても大丈夫です。
煮込むことで、ハンバーグの中まで火が通ったか心配する必要も軽減されます!

このレシピの生い立ち

ハンバーグを食べたいけど、合挽き肉が高かったので…笑
レシピID : 3343081 公開日 : 15/08/11 更新日 : 15/08/12

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