王様の野菜達☆緑のネバネバぶっかけ素麺

王様の野菜達☆緑のネバネバぶっかけ素麺

Description

栄養価の高い野菜を納豆と一緒にたっぷり乗っけて。ヘルシー系だけど夏バテ撃退そうめんレシピ♬

材料 (2人分)

素麺
200g
モロヘイヤ
1/3袋
オクラ
3,4本
大葉
3,4枚
納豆
1パック
適量
白すり胡麻
適量
鰹節
適量
柚子胡椒
お好みで

作り方

1

写真

モロヘイヤは綺麗な葉だけ摘み取る。葉と茎に分け、熱湯に茎から先に入れさっと茹でる(1分程度)。水気を絞って粗く刻む。

2

写真

オクラは洗ってこすり合わせながら軽くうぶ毛を取り、ガクを剥いて小口切りにしザルへ。熱湯を回しかけておく。※ポイント

3

大葉は千切りに。ボウルにモロヘイヤ・オクラ・大葉と、付属のタレを混ぜた納豆を入れ、よく混ぜ合わせておく。

4

写真

素麺を規定時間茹で、冷水で締める。器に氷水で希釈した麺つゆを入れ、麺を盛り3を乗せ、白すり胡麻と鰹節をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

オクラは茹でるのではなく、小口切りして熱湯を回しかけることで、食感良く粘りも出て美味しく仕上がります。お好みで柚子胡椒を混ぜても美味しいです。特別な調味料を使ったり、ややこしい味付けもないので、簡単です☆

このレシピの生い立ち

夏と言えばの素麺だけど、そればかりだと栄養が不足しがち。「王様の野菜」と言われる程栄養価が高いモロヘイヤを始め、オクラや大葉などの夏野菜と、こちらも栄養価が高い納豆とを合わせ、ヘルシーで簡単だけど夏バテを撃退するレシピを考えました。
レシピID : 3343331 公開日 : 15/08/13 更新日 : 15/08/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/07/21

First tsukurepo mark
写真

写真は鰹節忘れてますが、ねばねば美味しい〜♪夏にぴったりですね♡

よこ耳ねこ

初レポ感謝☆写真がすごく美味しそうで私も食べたくなりました♬