揚げない♪ サモサのお好み焼き

揚げない♪ サモサのお好み焼き

Description

スパイスで香の良いジャガイモがほっくり美味しいサモサ、一つずつ包んで揚げるのは大変!お好み焼き風に焼けちゃうので簡単です

材料 (2枚分)

A:薄力粉
150g
A:塩
小さじ1/3
A:水
65cc
A:溶かしバターorオリーブオイル
大さじ1.5
じゃがいも
2個
B:グリンピース
40g
B:パクチー
1本
C:ガラムマサラ
小さじ1
C:クミンシードパウダー
小さじ1/2
C:コリアンダーシードパウダー
小さじ1/2
C:塩コショウ
少々
C:チリパウダー
少々

作り方

1

Aをボウルに入れて5分以上こねる。まるめて2等分しボウルに入れ、ラップをして15分休ませる。

2

パクチーは5mmに切る。Cを合わせる。じゃがいもは皮をむいて2cm角にカットして水にさらす

3

水切りしたじゃがいもを耐熱器に入れてラップをして火が通るまで加熱して粗くつぶす。B、Cを加えて混ぜ合わせる。

4

寝かせた生地を打ち粉をはたきながら薄く伸ばす。中央に3のフィリングの半量を置いて皮の端を折り上げで中央で閉じる。

5

上から麺棒で押えて平らにする。フライパンにオイルを大さじ2(分量外)入れて弱火にかけ、生地を入れて両面をカリッと焼く。

コツ・ポイント

生地を焼くときはあまりにオイルが少ないとカリッと仕上がりません。

このレシピの生い立ち

サモサが大好きですが、揚げずに食べたいと思い。作ってみました。
レシピID : 3343713 公開日 : 16/10/18 更新日 : 16/10/18

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