そうめんねぎっこ*ねぎの食感楽しもう!

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Description

ねぎの「しゃきしゃき」感を味わえる簡単レシピ!冷やっこやサラダのトッピングにもどうぞ!

材料 (2人分)

50グラム
60グラム
ショウガ
少々
少々
少々
小さじ1

作り方

  1. 1

    ねぎは14センチの筒切りにして、縦に包丁を入れ開く。中心の黄色い部分はみじん切りにする。

  2. 2

    外側の白い部分は、塩を振り5分ほど置き、きりやすいように半分(約7センチ位)に折り、繊維に沿って細切りにする。

  3. 3

    1.のねぎをザルに入れ、水でさらした後、水気をとり、酢で和える

  4. 4

    ショウガはすりおろす。

  5. 5

    たらこは皮を取り除き、ほぐす。

  6. 6

    2.のねぎと3.のショウガ、4.たらこを和える

  7. 7

    5.を器に盛り、刻み海苔を載せる。

コツ・ポイント

*お子様やねぎの辛味が苦手な人は1.のねぎを熱湯で約1分加熱しましょう。

このレシピの生い立ち

JA全農とちぎの栄養士である鈴木栄養士考案のレシピです。

★2008年2月26日に下野新聞「SOON」の JAプラザ「ふぉーyou」お役立ちレシピに掲載されました。
レシピID : 3344092 公開日 : 15/08/12 更新日 : 15/08/12

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