コク旨っ！変化球！魚介のクリームパスタ
くみっくぅ☆
作り方
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1
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パスタは1、2分早くあげて硬めにゆで、水で一度さまし、伸びないようにしておく
(最後の調節をしてるうちに伸びるから)
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2
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茹で汁は、味の調節のためにとっておく
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3
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玉ねぎは、スライスしておく。
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4
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熱したフライパンにバターをいれ、玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、シーフード(凍)と白ワインを入れて弱火で蓋をして蒸す
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5
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シーフードが溶けて、火が通ったら、蓋を開けて小麦粉をくわえ、炒める。
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6
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粉っぽさが無くなったら、牛乳を少しずつ入れて沸騰させないように煮る。
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7
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味噌、ケチャップ、オイソースをいれ、コンソメを手で潰しながら入れる。
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8
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茹で汁を少し入れて乳化させたら、ゆでておいたパスタをいれる。
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9
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バジルもいれて、全体を混ぜたら、味を見て、茹で汁と塩コショウで調節する。
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10
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皿に盛り付けて、お好みで粉チーズをふりかけてめしあがれ(*´ω｀*)
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コツ・ポイント
味を調節してると伸びるので、パスタはかためにゆでておくこと！
このレシピの生い立ち
コクうまな魚介のパスタが食べたくて(*´ω｀*)いろんな旨みで本当にコクうま！上げるつもりなかったけど、旨すぎてup！！
くみっくぅ☆
