塩もみ不要！簡単ゴーヤの甘辛煮
おいしれしぴ
作り方
コツ・ポイント
ゴーヤの強い苦味を和らげるために、最初にみりんで炒り煮します。これで、マイルドにご飯やお酒のすすむお味になります。
ゴーヤ以外でも、ピーマンやししとうで作っても美味しいです。
水分が足りないなら、麺つゆを入れる時少々の水を入れてもＯＫです。
ゴーヤ以外でも、ピーマンやししとうで作っても美味しいです。
水分が足りないなら、麺つゆを入れる時少々の水を入れてもＯＫです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの高い栄養価を塩もみや塩茹でなどで捨ててしまってはもったいないので、みりんのパワーを活用してみました。
みりんで炒り煮すると、苦味もマイルド、美味しくイタダケます。
みりんで炒り煮すると、苦味もマイルド、美味しくイタダケます。
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