イカとワカメの炒めもの

イカとワカメの炒めもの

Description

ネギの香りとお酢で、サッパリいただけます。ワカメのニュルニュルした食感が最高です。

材料 (少なめ2人前)

スルメイカ
1杯
乾燥ワカメ
8g(乾燥状態で)
白ネギ
太い1/2〜細い1本
★醤油
大さじ1
★酢
大さじ1/2
★日本酒
大さじ1
大さじ1/2
適量

作り方

1

乾燥わかめは水で戻した後、洗ってザルで水を切る

2

イカはワタを取り除き、甲は皮をむいて格子に切れ目を入れて、3-4cm角に切る。ゲソは3-4cmに切る

3

ネギは細く割って3-4cmの長さに切る

4

にんにくは薄切りにする

5

★をあらかじめ混ぜ合わせておく

6

フライパンにサラダ油(分量外)をひき、イカを中火で炒め、軽く火が通ったら皿にあげておく

7

油をひき直し、にんにく、ネギの順に炒め香りが出たら、もどしたワカメを入れ、水分を飛ばすように強火で炒める

8

水っぽさがなくなったら、イカをフライパンに戻す

9

イカが温まったら、★を加えて手早く混ぜる。仕上げにごま油で香り付けする

コツ・ポイント

皮の硬さが気になるので、皮はむいた方がオススメです。私は面倒なので表だけむいてます。
酸味が気になる方は、味の素を2振りくらいいれるといいと思います。

このレシピの生い立ち

子供の頃、母が作ってくれた思い出の味です。
レシピID : 3344539 公開日 : 15/08/12 更新日 : 15/08/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/09/30

First tsukurepo mark
写真

イカをシメジと白菜で代用。勝手にスミマセン。味が良かったです‼

bukkybc

初つくれぽありがとう!!意外な組み合わせ勉強になります