ウインナーロール★チーズバターロール

ウインナーロール★チーズバターロール

Description

食パンに飽きた旦那に。毎日食べられるお惣菜パンです。手軽に1度に2種類作れます!

材料 (12個分)

パン生地
240g
薄力粉
60g
砂糖
20g
5g
ドライイースト
6g
30g
160g
無塩バター
20g
具材・トッピング
ウインナー
6本
チーズ(角切りかスライス)
適量
卵(仕上げ用)
生地作りの余り
マヨネーズ
適量
ケチャップ
適量
適量

作り方

1

バターと卵は室温にしておく。

2

HBにパン生地の材料をすべて入れる。水は最後にイーストめがけて入れる。発酵時間45分にセットして捏ねスタート。

3

捏ねが終わったら一度取り出して羽根を外し、キレイに丸め直してケースに戻す。

4

一次発酵が終わったらフィンガーテスト。ガス抜きをする。

5

生地を2分割→2分割→3分割にして12分割する。分割した生地はキレイに丸めて濡れ布巾をかぶせてベンチタイム15分。

6

ベンチタイムが終わったら、1番最初に丸めた生地から成形していきます。
生地を手のひらで押さえてガス抜き。

7

写真

★ウインナーロール成形
横8cm×10cmに伸ばし、ウインナーを手前の端にのせスケッパーで上部に6本切り込みを入れる

8

写真

ウインナーに沿って手前の生地をくっつけ、上の切れ目の生地は一本ずつ巻いていき最後にひっくり返して生地をしっかりとじる。

9

写真

★チーズロール成形
直径10cmくらいに丸く広げ写真のように端を内側に折り曲げ、雫型になるよう内側に丸めて端をとじる

10

写真

綿棒でのばす。上の端は少しだけ厚めに残しておく。

11

写真

生地の広いほうにチーズをのせて細いほうに向かってクルクル丸める。
終わりをしっかりとじる。

12

成形発酵30分。生地が1.5倍くらいになるまで発酵させる。
※冬場は40度の発酵機で。夏場は常温でOK

13

ハケで卵を塗り、ウインナーロールにはマヨネーズとケチャップをトッピングする

14

180度に予熱したオーブンで15〜18分焼く。※バターロールコースがあればそれでもOK
焼きあがったらパセリをふる

コツ・ポイント

・生地を分割、丸めるときは乾燥しないよう濡れ布巾をかけながら作業して下さい。
・ウインナーは下ゆで不要のものを使うと楽チンです^ ^
・国産強力粉の場合はべたつきやすいので、水の量を少し少なめにして下さい

このレシピの生い立ち

好きなウインナーロールとチーズロールを手軽に食べたいと思い作りました。食パンに飽きた時におススメ☆
レシピID : 3344617 公開日 : 15/08/12 更新日 : 17/04/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

18/08/26

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全部バターロールにして、卵ロールにしました!美味しかったです♡

mninm18

卵ロール美味しそう♡つくれぽありがとうございます!

17/11/30

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チーズの中にベーコンもいれてみましたとても美味しく出来ました❣️

♪キッチンmama

ベーコン入りも美味しそう!つくレポありがとうございます^ ^

16/05/31

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卵塗るのとケチャップ忘れましたが美味しかったです♡

ringoame76

つくレポありがとうございます!次回はぜひケチャップも^ ^

16/04/11

写真

見た目は微妙だけど美味しくできました。また挑戦します!

RieHen

つくレポ感謝!ぜひまたチャレンジして下さい^ ^