◆さっぱり!冬瓜とトマトの野菜スープ◆

◆さっぱり!冬瓜とトマトの野菜スープ◆

Description

柔らか冬瓜&トマトの酸味の効いた野菜スープです。
今の季節にピッタリ!さっぱりしていて美味しいですよ ヽ(=´▽`=)ノ

材料 (4人分)

冬瓜
200g
チンゲン菜
1株
ミニトマト
8個
ベーコンスライス
40g
大さじ1/2
スープ
750㏄
鶏がらスープの素
大さじ1と小さじ2
醤油
小さじ1
塩コショウ
少々
◆ラー油
適量

作り方

1

冬瓜は皮を厚く剥き、1.5㎝位の角切りにする。
ミニトマトは半分に切る。
ベーコンは5~7㎜幅に切る。

2

チンゲン菜は茎の部分と葉に分ける。
茎の部分は半分の長さに切り5㎜幅、葉の部分はくるんと巻いて千切りにする。

3

鍋に★ごま油を熱し(弱火)にんにくを炒める。
香りが出てきたらベーコンを加え、じっくりと炒める。

4

鍋に水・冬瓜・チンゲン菜の茎を加え中火にし、コトコト冬瓜が柔らかくなるまで煮る。

5

鶏がらスープの素・醤油・塩コショウを加えて味を調える。
最後にチンゲン菜の葉・トマトを加え、軽く沸騰したら火を止める。

6

スープを器に盛り、◆ラー油を数滴たらしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

色よく仕上げるために、ミニトマトとチンゲン菜の葉は最後に加えましょう。
◆ラー油の量はお好みで加減してくださいね~♪ ヽ(=´▽`=)ノ

このレシピの生い立ち

冬瓜を使ったスープが食べたく、冷蔵庫にあった野菜を適当に加えて作ってみました。
最後にラー油を加えると、味が引き締まっていい感じ… ♪(*‾ー‾)v
トマトの酸味の効いた、さっぱり美味しい野菜スープが出来上がりました !o(⌒囗⌒)oΨ
レシピID : 3346286 公開日 : 15/08/17 更新日 : 15/08/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/08/18

First tsukurepo mark
写真

チンゲン菜が無くて他の野菜を入れましたが美味しく出来ました♡

雄ちゃんのママ

具だくさんでとっても美味しそうですね♪ つくれぽ感謝です♡