激ウマ！ブロッコリーの天ぷら
やまぴかりゃ〜
作り方
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1
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ブロッコリーは食べやすい大きさに切る
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2
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ブロッコリーを軸を上にして、塩胡椒をたっぷりかける
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3
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我が家の塩胡椒はmixされているものです♪
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4
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衣は普通の天ぷらより少なめにかなり緩めに作る。
小麦粉、マヨネーズ、水を混ぜる。
(ブロッコリーが多いときは卵でも良い)
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5
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緩さはこんな感じ。ゆる〜いです。
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6
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衣に塩胡椒をたっぷりかける
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7
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ブロッコリーの房側をまず付けて、全体に衣を行き渡らせる。房側は水も衣も弾くので、衣に味を付けるのがポイント！
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8
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130〜140℃で軸を下にして揚げる。
揚がってくると立って浮いてるのが不安定になって浮いてきます。
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9
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ブロッコリーが甘くなるので、塩胡椒はちょっぴり多めで。多少焦げ目がつくぐらいが美味しいんです♪
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10
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お弁当に入れても美味しいんですよ〜( ´ ▽ ` )ﾉ
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コツ・ポイント
塩コショウは多めで大丈夫です！
味がしっかり付いているのでそのままお召し上がりください♪
もし味が足りなかったらお塩を付けてくださいね！
味がしっかり付いているのでそのままお召し上がりください♪
もし味が足りなかったらお塩を付けてくださいね！
このレシピの生い立ち
夫がブロッコリーの天ぷらを教えてくれました！
やまぴかりゃ〜
