黄金比率のたれで♪正統派 みたらし団子

黄金比率のたれで♪正統派 みたらし団子

Description

お団子の滑らかさ、こしのある食感が自慢♪黄金比率の美味しいたれをからめて☆
おもてなし、手土産には必ずこのレシピです♡

材料 (25個分)

100g
砂糖
小さじ1
熱湯
80cc(大5と1/2)
 
100g
95cc(大さじ6+小さじ1)
たれ
1/2カップ(100cc)
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ1
小さじ2

作り方

1

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上新粉に砂糖、熱湯を加え、最初はしゃもじ(または耐熱べラなど)で、冷めたら手で混ぜる。

2

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別のボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ入れて粒々がなくなるまで混ぜる。

3

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1と2をひとまとめにする。
なめらかで、耳たぶくらいの柔らかさ。

4

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30個に丸める。

5

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鍋に水を沸かし、茹で、浮いてきたら2分位そのままにして水にとる。ざっと冷やしたら、ざるにあげ、水気を切る。

6

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たれの材料を全部小鍋にいれ、よく混ぜ合わせてから、火にかける。かき混ぜながら煮て、透き通ってとろみがついたら出来上がり。

7

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竹串に刺すか、そのままお皿に盛り、たれをかける。

8

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クッキングシートを敷いたフライパンで軽く焼いて、こんがり焼き目をつけても美味しい♪

9

冷凍できます♪
解凍はゆっくり自然解凍でネ☆
お団子だけを冷凍して頂く直前にたれをからめるのがおすすめです♪

10

白玉粉の水
80cc→95ccへ変更しました!
2015.12.24.

11

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なつき☆ミさんのレシピで、ハートバージョン♡

可愛いのでお勧め♪
レシピID : 3407936

12

2018.9.22
上新粉の分量を
130g→100gに変更してました。
仕上がりは
30個→25個分になりました。

13

豆腐verも試してみてね♪
レシピID : 2823815

14

黒ごまだれverも試してみてね♪
レシピID : 4268851

15

お月見団子verも試してみてね♪
レシピID : 1938299

コツ・ポイント

砂糖の効果で冷めてもやわらか美味しいお団子ですが、レンジで1分くらい温めると出来立てのようになります♪
夏場は冷やしても美味しいです☆
たれはダマにならないように、よく混ぜ合わせてから→点火します!

このレシピの生い立ち

ヘルシーな豆腐入り、お手軽なだんご粉、白玉粉など、いろいろなパターンで作る我が家のみたらし団子☆
おもてなし、手土産には、なめらかなお団子が上品で、とても美味しい、昔ながらのこのレシピ!
たれは試行錯誤を重ねて辿りついた黄金比率♡
レシピID : 3347340 公開日 : 15/09/20 更新日 : 19/09/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

92 (88人)

19/09/17

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モチモチでとても美味しかったです!ご馳走さまでした♡

240915

19/09/15

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タレのみ参考にさせていただきました!簡単に美味しく完成♪感謝♡

mike_nyan

つやつやキラキラ美味しそう❀素敵れぽありがとう(*^_^*)

19/09/14

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タレを参考にしました☆お店のみたいで本当においしかったです♬

♡りっくんママ♡

素敵コメント感激!自慢のたれ気に入って頂けましたね!れぽ感謝

19/09/14

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たれを参考にさせていただきました!ご馳走さま♡

ぽえた

自慢のたれです♪参考にして頂きありがとう(*^_^*)

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