黄金比率のたれで♪正統派 みたらし団子 のつくれぽ

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だんご粉150g、白玉粉50g。水180g〜200cc
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◎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎だんご粉150g庄内白玉粉50g。水220cc.とてもいい配合量。
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みたけの上新粉(黄色袋)と庄内白玉粉だと固かったです。前回の「菅原商店のだんご粉」と「庄内白玉粉」の方が良かったとのこと。
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この生地であんこを入れる。大福に似たあん入り茹でだんごにしました。翌日も柔らか。表面がベタついてるのできな粉でカバーすると上品。
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◎◎いつもより美味しいそうです。だんご粉、白玉粉半量で。
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菅原商店だんご粉で。美味しいそうです。
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よもぎ粉3gに団子粉130g。茹であずき缶「大納言粒の極み」だとこのレシピには合わないですね。ハンゴロシの方が。
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御手洗だんご
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庄内白玉粉7割、イオンの上新粉3割。美味しいそうです。
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イオンの上新粉7割、玉三白玉粉3割。水多め。あっさりして食べやすいそうです。美味しかったそうです。
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6本できました。
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◎菅原商店のだんご粉150g水120cc、玉三の上新粉50g熱湯40cc。別々に3分前後捏ねて合わせ5分捏ねる。茹で3分。
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◎レシピ。白玉粉と上新粉共に玉三のを使用。砂糖入れ忘れましたが◎。各100g+100gだと4人分できますね。
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