イカの下足塩辛

イカをさばいた後、使わなかったワタを有効に使えるお酒のあてになる一品です。

材料 (2人分)

イカの下足
適量
イカのワタ
1パイ分
大さじ1
大さじ1
みそ
大さじ1
1本

1

下足の吸盤を酢で洗う。

2

荒塩でヌメリをとる。

3

水で洗ってキッチンペーパーで水気をとり、ワタと一緒に塩をふって、冷蔵庫で1時間寝かせる

4

ワタの黒袋をはずし、中身を出す。そこに塩・酒・みそを入れていく。

5

イカの下足をきざんで4に入れる。少々固い所も入れるとコリッとしておいしい。

6

鷹の爪を刻んで加え、できあがり。

コツ・ポイント

ベストタイムの平野寿将さんのコーナーでやってました

このレシピの生い立ち

レシピID : 33474 公開日 : 01/11/01 更新日 : 01/11/01

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