りんごのコンポート

りんごのコンポート
りんごをスパイスと赤ワインで香り高いコンポートにしました。シロップもグリューワインのようで美味しい!

材料 (りんご1個分)

りんご
1個
150cc
水(お好みでALLワインでも)
150cc
砂糖
40g
レモンの輪切り
1枚
グローブホール
2個
シナモン
適宜

1

りんごは皮をむき、8つに切る。

2

写真

鍋に切ったりんごとその他の材料を入れ、落し蓋をして30分ほど煮る。

3

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そのまま冷ます。保存容器に入れて、冷蔵庫で冷やしていただきます。

4

そのままでも、ヨーグルトやバニラアイス、生クリームを添えても。

5

残ったシロップはグリューワインのようです。そのまま飲んでも、炭酸で割っても、ゼリーにしても美味しくいただけます。

6

写真

スパイスは、ピクリングスパイスは取り出して使っています。

7

すべてワインで煮ると、色もお味も濃厚になります。

コツ・ポイント

好みで皮を付けても。皮がない方が色よく仕上がります。白ワインや水だけでもできます。

このレシピの生い立ち

大量になる庭の乙女りんごを長期保存して楽しむために、毎年つくります。ぼけたりんごもこうしておくと、お弁当にも助かります。
レシピID : 3348901 公開日 : 15/08/16 更新日 : 15/08/26

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