ニョッキのトマトクリーム

ニョッキのトマトクリーム

Description

もちもちプリプリのニョッキ☆ 意外に簡単にできてびっくり!
2007.04.20レシピ改定

材料 (2人分)

じゃがいも
大2個(約250g)
1/2個
薄力粉
30g
30g
適量
トマト水煮缶
1/2缶
80cc
パルメザンチーズ
適量
適量
玉ねぎ
1/4個
にんにくみじん切り
小1
大さじ1

作り方

1

じゃがいもを皮まま茹で、茹で上がったら皮をむき、裏ごしする。

2

裏ごししたじゃがいもと卵を混ぜ、ふるった薄力粉・強力粉を混ぜ、手で捏ねる。生地がなじんできたら、直径2cmの棒状に延ばし、端から2cm幅に切る。

3

丸めたら、フォークで筋をつけ、塩を溶かした熱湯で茹でる。

4

オリーブオイルで、にんにくみじん切り、赤唐辛子、を炒め、香りが立ったら、玉ねぎのみじん切りを加え炒める。

5

トマト水煮、赤ワイン、コンソメ、バジルを加え、煮立ったら、生クリームを加える。

6

茹で上がって浮いてきたニョッキをソースにからめ、パルメザンチーズをたっぷりかけてできあがり!

コツ・ポイント

薄力粉のみでも美味しくできます♪
新じゃがなど水分の多いじゃがいもの場合は、様子を見ながら、
粉の量を調節してください。

このレシピの生い立ち

ベネチアのダ・ピントで食べたニョッキが忘れられなくて、主人のリクエストもあって作ってみました。意外に簡単にできて、これはいいかも♪ もちもちのプリプリです☆
レシピID : 334892 公開日 : 07/02/23 更新日 : 07/08/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

61 (56人)

10/12/09

写真

美味しかったです!家族にも喜んでもらえました☆ありがとう

mochannn

ご家族にも喜んでいただけて良かった☆ありがとうございます♪

10/11/16

写真

もちもちでおいしかったですo(^-^)o

ネコミっち

もちもち具合が伝わります☆ありがとうございます♪

10/10/22

写真

ニョッキがふわとろで美味しかったです。ソースも最高!また作ります

のえきょう

ふわとろニョッキ、素敵な表現ですね☆つくれぽありがとうです♪

10/09/06

写真

息子とわいわい作りました!おいしい!

こつつつ

息子さんと一緒にできるといいですね♪ありがとうございます☆

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yonkichi 2007年06月25日 12:03
のだめちゃん、つくれぽ第二弾が載せられない~orz
何がいけないんだろうか。
Profile ndmgb 2007年06月25日 18:57
私がコメント書かないと載らないみたいです・・・。
遅くなってごめんなさーい(^^;
&つくれぽありがとうございます☆
yonkichi 2007年06月26日 08:31
あ、そうなんだぁ~。ありがとでーす♡
ボンタツ 2007年07月14日 23:13
こんばんはボンタツです。。。
ニョッキってこんな簡単に出来るものなんですね!!
トマトソースと絡めて食べるのは美味しかったです!
美味しかったのでまたレポします!よろしくお願いします
ご馳走様でした!
(ちなみにちょっとした失敗とは・・・ジャガイモの茹で時間が少なくて、出来上がったニョッキに少しジャガイモが残ってしまったことです)
次回は今回を上回る美味しいニョッキ作ります!
Profile ndmgb 2007年07月15日 10:19
つくれぽありがとうございます☆
ニョッキって、いつも試行錯誤しながら作ってます。
なかなかじゃがいもの種類によっても出来上がりが違うみたいで・・・。
日々精進ですね。
お互いに美味しいニョッキを目指して頑張りましょう♪
ボンタツ 2007年09月06日 02:08
話題入りおめでとうございますボンタツです。。。

 ニョッキ リベンジはまだしていませんが

 9月1日に行った体験授業でオリキエッテという種類のパスタを作りました
  
  ニョッキと同じような感じでソースがとても良く絡むパスタでした
  
話がボクの話になってしましましたが
       
   とにかくおめでとうございます 
Profile ndmgb 2007年09月06日 08:01
ありがとうございます!
ボンタツさんのコメントで初めて話題入りを知りました!
嬉しい。

作ったことはありませんが、オリキエッテ私も大好きです。
あのモチモチ感とソースの絡み方がいいですよね☆
レシピUPお待ちしております♪
るちあママ 2008年04月01日 22:15
はじめまして。るちあママです。
だいぶ前にこのレシピを参考に揚げニョッキを作らせていただきましたが、
コメントせずでごめんなさい。。。
クック初心者、パソコン初心者で、今頃コメント欄に気づきました・・・(汗)
トマトクリームニョッキ美味しかったです。