天板1枚で*ヨーグルトブルーベリーケーキ

天板1枚で*ヨーグルトブルーベリーケーキ

Description

砂糖不使用のブルーベリージャムを使って、サンドケーキを焼きました
天板1枚で焼いて冷まし、切り分けるタイプのケーキです♪

材料 (24×24くらいの天板1枚分)

無塩バター
150g
130g
全卵
3個
★薄力粉
180g
 
ブルーベリージャム(砂糖不使用タイプ)
150~170g

作り方

1

★→合わせてふるっておく

○→ざるにキッチンペーパーをしいて2時間くらい水切りをしておく

2

天板に角に少し切れ目をいれたオーブンペーパーを敷いておく

3

写真

ボールに室温にもどしたバターをクリーム状にハンドミキサーで泡立てる

きび砂糖を加え、さらにふんわりするまで混ぜる

4

混ざったら、水切りヨーグルトを加えて、さらに混ぜる

5

写真

卵を溶きほぐし、少しずつ加え、その都度まぜる

分離しやすいので、卵を全部入れ込んだらすぐに★の粉類をゴムベラで合わせる

6

写真

生地の2/3を天板に広げて、カードなどで平らにのばす

7

写真

ブルーベリージャムをその上にぬる

今回はこのジャムを使いました

8

写真

残りの1/3の生地を星形の口金をつけたしぼり袋にいれて格子状にしぼりだす

間隔を広くすると、ブルーベリーの色が多くでる

9

写真

星形の口金はこちら

10

写真

予熱したオーブンで170度で20~23分焼成するとできあがり♪

完全に冷めてからお好みの大きさに切り分ける

11

夏は少し冷やして召し上がると美味しいです

コツ・ポイント

卵を入れ込んだら、すぐに粉類をくわえていくことが分離を防ぐポイントです^^

水切りヨーグルトを作った時にできるホエーは、パンをこねる時の水に入れたりするといいですよ~

このレシピの生い立ち

水切りヨーグルトを入れて、しっとりふんわりした天板ケーキが焼きたくて作りました
レシピID : 3348945 公開日 : 15/08/16 更新日 : 15/08/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2017/08/02

First tsukurepo mark
写真

梅ジャムで作りました!軽いのに味わい深いケーキで美味しかったです

キャバリアるーたん

つくれぽありがとうございます^ ^ とっても美味しそう!

×
「いいね」を伝えるには
ログインが必要です
ログインする
0 いいね