サワークリーム・ドロップクッキー

クッキーといっても、かなりしっとりしていて、スコーンのような食感です。紅茶に良くあいます。

材料 (30個くらい)

1/2カップ
砂糖
1+1/2カップ
2個
1ティースプーン
2+3/4カップ
1/2ティースプーン
1/2ティースプーン
1/2ティースプーン
ブルーベリージャム
適量

1

ボールにショートニング、砂糖とよく混ぜたら卵を加えます。そこへサワークリーム、バニラを加えます。粉、ソーダ、ベーキングパウダー、塩をあらかじめまぜておき、これを1へ加えます。約1時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

2

適度な硬さになったドウをティースプーンですくい、シートへ落としていきます。上が平らになるように少し押してください。オーブンは375F度で、おおよそ10分から12分くらい、まわりがほんのりきつね色になり始めたら焼きあがり。

3

ラックにとって冷ましたら、ナイフで半分に切り、ブルーベリージャムを挟みます。完成です。

コツ・ポイント

軽量カップはアメリカサイズ使用。サワークリームは、私は低脂肪タイプ使っています。

このレシピの生い立ち

レシピID : 33510 公開日 : 01/11/01 更新日 : 02/09/16

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