究極の卵サンド
作り方
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1
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ゆで卵をつくる。
※ウチの作り方は、熱湯で3分間、あとは冷めるまで放置しておくと固ゆで卵になってます。
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2
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卵の皮をむき、白身と黄身に分け、黄身はボウルにいれておきます。
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3
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白身は包丁でみじん切りに。この方が早いので、切ってますが、白身も黄身と一緒にボウルに入れフォーク等で潰してもOK。
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4
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黄身の入っているボウルにみじん切りにした白身を加え、黄身もフォークなどでつぶし、マヨネーズを加えます。
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5
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隠し味で、おいしいお塩とさとうをひとつまみ。
旨み隠し味で、おいしさ倍増♪
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6
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柔らかくしたバターに辛子を少々まぜ、練ります。
バターが冷えてたら、レンジ600wで30秒程温めると柔らかくなります。
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7
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パンに辛子バターを塗り。。
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8
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卵をのせます。なるべく端の方は開けて、中央にこんもり盛るとパンで挟んだ時にはみ出しません。
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9
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ラップに巻いて、しばらく馴染ませます。急いでいる時はこの工程は省いて可。
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10
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パンの耳を切り、お好きな形に切ります。一片切るごとに、包丁を熱湯などで熱くしてから切ると、キレイにす~っと切れます。
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11
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朝ごはん・お弁当にも♪
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コツ・ポイント
◆ねり辛子の量は、お好みの辛さで加減してください。
このレシピの生い立ち
子供の頃、生まれてはじめてつくった料理が卵サンド。料理に目覚めた思い出レシピです。
★クックパッドニュース掲載中★https://news.cookpad.com/articles/39899
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