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油揚げを油抜きします。
★の材料をすべて鍋にいれ、沸騰したら油抜きした油揚げを投入。
中火で5分程コトコト煮ます。
中火にして15分程煮たら、火を止め一晩寝かせます。
翌日すし飯を作り、半分に切った油揚げに入れて完成!