かぼちゃとベーコンの豆乳ポタージュ

かぼちゃを小さめにカットして耐熱容器に入れ、電子レンジで3分ほど加熱します。

ボールの上にざるを置き、かぼちゃが熱いうちにしゃもじで裏ごしします。

玉ねぎをすりおろします。

ベーコンに火が通ったら3の玉ねぎを加えて軽く火を通します。

2のかぼちゃペーストと豆乳350ccを加えます。かぼちゃペーストがだまにならないようよく混ぜます。

コンソメ小さじ2を加えて軽く沸騰させます。とろみが強すぎるようであれば豆乳を少し足して伸ばします。