シンガポールチキン（カオマンガイ）
monvivre
作り方
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1
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鶏肉を圧力鍋に入れネギと生姜・水２カップを入れて火にかけます。沸騰したら弱火で１０分程蒸し、そのまま冷まします。
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2
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といだお米と、１の鶏肉から出た「鶏スープ」と３合分の目盛りに合わせた水を加えたら、にんにく・塩を入れて炊きます。
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3
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ネギソースの材料をすべて合わせてソースを作ります。
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4
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１と２をお皿に盛りネギソースをかけ、お好みで香菜をのせてサンバルソースを添えていただきます。
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コツ・ポイント
鶏肉の「柔らかさ」やネギソースの「辛さ」は、お好みで調節して下さい。
このレシピの生い立ち
お店の味を思い出しながら、「鶏骨付きもも肉」で作ってみたら美味しかったので、我が家の定番料理になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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