ミルクコーヒーゼリー

ミルクコーヒーゼリー

Description

ミルクゼリーとコーヒーゼリーを合わせてひんやりつる~んとしたデザートです。

材料 (デザートカップ6個)

ミルクゼリー
牛乳
350g
コンデンスミルク
30g
100g
コーヒーゼリー
7g
インスタントコーヒー
5g
400g
コーヒーリキュール
大1

作り方

1

コーヒーゼリー☆
アガー・グラニュー糖・インスタントコーヒーを乾いた鍋に入れて混ぜます。
水を少しずついれてまぜます。

2

鍋を火にかけて中火で静かに混ぜて煮立ったら火を止めます。
コーヒーリキュールを加えてタッパー等に流し冷やし固めます。

3

ミルクゼリー☆
ゼラチンをふやかします。(冷水)

4

鍋に牛乳・コンデンスミルク・グラニュー糖を入れ沸かします。
火を止めてゼラチンを加えて静かに混ぜます。

5

冷たい生クリームを加えてバニラエッセンスを入れて混ぜます。とろみがつくまで冷やします。

6

用意したカップに流し冷やし固めます。
2の固まったコーヒーゼリーをスプーンですくってのせます。

コツ・ポイント

■アガーを使う時は必ず乾いた鍋を使います。
■コーヒーゼリーを先に作って固めておきます。
■コーヒーリキュールがなければブランデーやラム酒でもいいです。

このレシピの生い立ち

凝固剤をアガーとゼラチンを使い食感の違うゼリーが楽しめます。
レシピID : 3352216 公開日 : 15/08/19 更新日 : 15/10/16

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