レシピを書く
つくれぽを書く
携帯に送る
簡単リンク生牡蠣 洗い方説明
作り方
-
1
-
大根をおろして、ボウルに入れ、牡蠣の貝柱にナイフを入れて貝殻から切り外し、大根おろしを絡める。
-
2
-
牡蠣を潰さないように、手で混ぜて大根おろしがグレーに変化したら、塩水に入れて振り洗いしてざるにあげる。
-
3
-
ディッピングソースの材料を全部混ぜ、貝殻に牡蠣を戻して皿に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
大根おろしで洗う時はソフトに牡蠣を崩さないように気をつけ、海水で綺麗に洗ったら、良く水分をきる事。海外で生牡蠣を頼むと、このようなソースが付いてきます。ポン酢も添えると味変も楽しめます。
このレシピの生い立ち
実家で牡蠣を調理する時は、大根おろしで洗っていたので、普通の事かと思って居ましたが、友達の前で牡蠣を洗ったら初めて見たと驚かれたので、是非紹介したいと思いました。
レシピID : 3352628
公開日 : 15/08/18
更新日 : 15/08/18
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」