秋鮭とじゃがいものバターしょうゆグリル

1. 1

   にんにくはみじん切りにする。じゃがいもは固めにゆでて4等分にする。さやいんげんは半分に切る。

2. 2

   マッシュルームは石づきをとる。ミニトマトは半分に切る。

3. 3

   フライパンにバター半量とにんにくを入れて香りを出し、塩・こしょうした秋鮭を並べて両面に焼き色をつけたら、とり出す。

4. 4

   <3>のフライパンに残りのバターをとかしてじゃがいも、さやいんげん、マッシュルーム、ミニトマトを炒める。

5. 5

   <4>に秋鮭を戻し、白ワインを加え、ふたをして蒸し焼きにし、しょうゆ、みりん、塩・こしょうで味を調え、パセリをちらす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち