秋鮭とじゃがいものバターしょうゆグリル

にんにくはみじん切りにする。じゃがいもは固めにゆでて4等分にする。さやいんげんは半分に切る。

マッシュルームは石づきをとる。ミニトマトは半分に切る。

フライパンにバター半量とにんにくを入れて香りを出し、塩・こしょうした秋鮭を並べて両面に焼き色をつけたら、とり出す。

<4>に秋鮭を戻し、白ワインを加え、ふたをして蒸し焼きにし、しょうゆ、みりん、塩・こしょうで味を調え、パセリをちらす。