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春のパスタ胡桃とクレソンのペペロンチーノ

春のパスタ胡桃とクレソンのペペロンチーノの画像

Description

クレソンの美味しい季節に。

材料 （（ひとり分））

スパゲティ
１００ｇ
胡桃
２０～３０ｇ
クレソン
ひとつかみ
にんにく
ひとかけ
唐辛子
１本
オリーブ油
大さじ１
塩
適量
胡椒
適量
■ ゆで汁用の塩

作り方

  1. 1

    クレソンはきれいに洗う

  2. 2

    胡桃は５～７ミリぐらいにちぎり、にんにくはみじん切り、唐辛子は種を抜き、オリーブ油で弱火で加熱

  3. 3

    同時にスパゲティをゆではじめる。袋に書いてあるよりも１分２０秒短くタイマー設定。

  4. 4

    茹で上がる直前にフライパンにゆで汁を少々入れ、乳化させる。火を強めタイマーがなればざるに上げ１のフライパンへ。すばやく。

  5. 5

    焦げ付きそうならゆで汁を大さじ１～２投入。
    塩、胡椒で味付け

  6. 6

    お皿に盛りクレソンをのせて完成
    お皿に盛る頃（残りの１分２０秒経過して）袋の表示時間になるのが目標

コツ・ポイント

ゆで時間の調整は、昔ためして○○テンで聞いた方法です。

このレシピの生い立ち

クレソンが美味しい季節に食べたいパスタ。本当は写真よりもっと山盛りにしてます。
レシピID : 3353286 公開日 : 15/08/19 更新日 : 15/08/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年4月26日
写真
クックX8LCAY☆
摘んで来たクレソンで。クルミはナッツで代用。初夏の味ですね。

クレソンたっぷりがいいですね！つくれぽありがとうございます♡

2016年4月3日
初れぽ
写真
トレピアンテ
シンプルなオイル系ソースがホームメイドパスタにぴったり。有難う♬

パスタマシン！いいですね！口の粘膜すべてで味わうパスタ～～！

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めいみち。
春のパスタ胡桃とクレソンのペペロンチーノ
by めいみち。