お彼岸にもどうぞ。よもぎ餅風ちぎりパン

お彼岸にもどうぞ。よもぎ餅風ちぎりパン
ふわもち食感で、よもぎ餅みたいなパン。
きな粉と粒あんで和の味を楽しんで頂けたらと思います。

材料 (18×18cmのスクエア型使用)

パン生地
200g
砂糖
20g
2g
バター
20g
牛乳
50cc
80cc
よもぎ粉
6g
ドライイースト
3g
成形時に包むもの
粒あん
160g
仕上げ用
適量
きな粉
小さじ1
砂糖
小さじ1と1/2

1

写真

ホームベーカリーのパンケースに水とよもぎ粉を入れて混ぜ、2~3分おく。

2

1にその他のパン生地の材料を加え、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。

3

※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。

4

写真

粒あんは、10gずつに分けて16等分にしておく。

5

パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。

6

写真

5の生地をスケッパーなどで16等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
(※ベンチタイム

7

写真

スクエア型に、大きめに切ったクッキングシートを敷き、焼き上がったちぎりパンを取り出しやすいようにする。

8

写真

6の生地を1つ取り出し、手のひらで押さえてガスを抜き、7cm位にのばして4の粒あんを1つをのせて包んで丸める。

9

写真

8を16個分作り、7のスクエア型に並べて入れる。

10

写真

オーブン内と、天板にのせた9のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。

11

発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。

12

写真

発酵が終わった10のパン生地の半分の表面に、きな粉と砂糖を混ぜたものを振りかける。
あと半分には、強力粉を振りかける。

13

※お好みに合わせて、強力粉だけを全部に振りかけてもいいですし、きな粉と砂糖を倍量にして全部に振りかけて頂いてもいいです。

14

写真

予熱が完了したらオーブンの天板に12をのせてオーブンに入れ、様子を見ながら12~13分焼く。

15

※振りかけたきな粉に入っている砂糖が、焼いているうちに焦げる場合があるので、スクエア型の向きを変えるなどしてみて下さい。

16

写真

焼き上がったパンは、網の上で冷ます。

17

☆トップの写真は、スクエア型と同じ大きさの重箱があったので、クッキングシートごと入れてみた所です。

18

写真

★こちらもどうぞ。
『お盆*お彼岸にどうぞ。おはぎ風ちぎりパン』
ID:3344363

19

写真

◆ちぎりパンレシピ
『【お家で菓子パン作り】ちぎりパン』
ID:2588911)

20

写真

『四角いメロンパン!?メロンちぎりパン』
ID:2784764

21

写真

『【菓子パン】黒ごまさつまいも★ちぎりパン』
ID:2637083)

22

写真

『【菓子パン】ふわっふわ♪ミルクちぎりパン』
ID:2664455

23

写真

『夏休みランチ♪ウインナーチーズちぎりパン』
ID:2725798

24

写真

『【菓子パン】メイプルくるみ★ちぎりパン』
ID:2644049

25

写真

『ちぎりパンになった塩パン。塩ちぎりパン!』
ID:2767064

26

写真

『☆バターを包まない塩パン!塩ちぎりパン☆』
ID:3298775

コツ・ポイント

オーブンのメーカーの違い・種類・大きさなどにより、焼き上がり具合が変わってくることがあります。
様子を見ながら、焼く時間を調節してください。

このレシピの生い立ち

この間作った『お盆*お彼岸にどうぞ。おはぎ風ちぎりパン』のパン生地によもぎ粉を加えて、よもぎ餅のような感じに焼いてみました♪
レシピID : 3353816 公開日 : 15/09/08 更新日 : 16/01/10

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/03/06

First tsukurepo mark
写真

きな粉と強力と別で焼きました。ヨモギにきな粉合います。ウマウマ♪

nyangomama

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/