炙り野菜のマリネ

炙り野菜のマリネ

Description

炙ることで甘みが増します!野菜本来の甘さを引き出して~♪

材料 (一鉢分)

パプリカ各赤、黄
1個づつ
ズッキーニ
2本
マリネ液
大さじ2
大さじ3
小さじ1/2
黒こしょう
適量

作り方

1

マリネ液を混ぜぐるぐるとする

2

写真

ズッキーニは5ミリ位の厚さに輪切りにして、フライパンで焼く(グリルで焼いてもOK)

3

写真

鍋を置いてなくても火がつくようにセンサー解除する

「あぶり高温炒め」という感じの表示が多い

4

写真

パプリカはフォークに刺して、黒くなるまで炙る

5

あら熱が取れたら黒くなった所をキッチンペーパーで拭き取る。

6

幅1センチくらいの縦切りにする

7

熱いうちにズッキーニとパプリカをマリネ液に浸す

コツ・ポイント

10分ほどで食べられますが、冷やして食べてもOK

このレシピの生い立ち

パプリカを炙ると美味しいよ!と教えてもらいアレンジしました♪ID2772109
レシピID : 3354048 公開日 : 15/08/19 更新日 : 15/08/19

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