ゆずこしょうがあれば！グリーンタイカレー

作り始める前に…
まず、ご飯が炊けていることを確認しましょう！笑
火にかけてから10分ほどで出来上がります。

タイカレーの材料:
青唐辛子・こぶみかんの葉・塩の役目を柚子胡椒が果たしてくれます。
入れすぎ注意！まずは半量から。

玉ねぎ・にんじん・きのこ(今日は椎茸)など、よく炒めて火を通したい具材を一口大の大きさに切る。
なす・たけのこもおすすめ

深型のフライパンに油をひき、にんにく・ショウガを弱火で炒める。香りを立たせるように。

ここからは強火で。
玉ねぎ・にんじん・きのこなどの具材を炒める。
火の通りを早くするなら、薄切りがいいです。

ある程度火が入ったら、むきえびを投入。
私は入れませんが、鶏肉なら最初に炒めるのがいいです。

スープ・柚子胡椒を入れ、煮立たせる。
柚子胡椒は後で足すこともできるので、しつこいですが入れすぎないように！

火を止める前に、ミルク系を入れる。
ココナツミルクがベストですが、今日はスキムミルク。
牛乳よりは豆乳が合うと思います。

最後に醤油を垂らして混ぜて、完成！
これもナンプラーがあれば更にタイカレーの味に！
必ず味見をしてから味を調える←注意