ほんのり"和"香るフレッシュタコライス
Description
フレッシュサルサ×和スパイシータコミートの組み合わせで、コク旨なのにあっさり・さっぱり味で、モリモリ食べられます。
材料
(4人分)
■
フレッシュサルサソース
大1個
大1個
1/2本
レモン汁
50ml
EVオリーブオイル
50ml
粗塩
小さじ1
黒コショウ(粗挽き)
適量
おろしにんにく
少々
■
タコミートソース
200g
200g
おろしにんにく
小さじ1
1缶
チリパウダー
大さじ1~2
白コショウ・ローリエ・ジンジャー・ガラムマサラ(すべてパウダー)
各 少々
醤油
50ml
ウスターソース
50ml
■
トッピング用
適量
適量
適量
4個
タバスコ・レモスコ
適量
作り方
コツ・ポイント
サルサ用トマトの酸味が強ければ、少量の砂糖を加える。タコミートは、まず肉を良くいためること&スパイスを加えてから炒めるのがコツ。醤油を減らして八丁味噌を加えるとコクが増す。チリパウダーはメーカーにより成分が大きく異なるので、好みで調整を。
このレシピの生い立ち
地場野菜売り場で見つけたトマト「ポルトガル」の味が濃かったので、タコライスに仕立ててみました。暑い夏なので、あっさり食べやすい和風の調味料で味をつけました。我が家は薄味なので、濃い味がお好きな方は塩気を追加したほうが良いと思います。