オリーブオイルで鶏肉のコンフィ

オリーブオイルで鶏肉のコンフィ
お肉がホロホロ。煮るだけの簡単レシピ!

材料

骨付き鶏もも肉
2本
エリンギ
1パック
大さじ2-3
小さじ1/2
コショウ
少々
オリーブオイル『フシコス』
お鍋に鶏もも肉を並べてひたひたになるくらい

1

鶏もも肉は調理前に室温に戻しておきます。

2

皮縮みを防ぐため、皮面をフォークでまんべんなく刺し、鶏もも肉にハーブと塩、コショウをすりこみます。

3

鶏もも肉を鍋に並べ、オリーブオイルを投入。
ごく弱火でときどき上下返しながらゆっくりと火を通します。(30分~40分)

4

途中で食べやすい大きさに切ったエリンギも加えます。

5

熱した別のフライパンでローズマリーと一緒に焼き目をつけたら完成です。

コツ・ポイント

市販のハーブソルトやガーリックソルトを使っても美味しくできます!
オリーブオイルは、他の油よりも吸収されず、食品をコーティングしてくれるので、旨味を逃さずカラッと仕上げることができますよ。

このレシピの生い立ち

コンフィをもっと美味しく手軽に食べたくて『フシコス』で作ってみました。
レシピID : 3355430 公開日 : 15/08/20 更新日 : 15/08/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/04/15

First tsukurepo mark
写真

とっても美味しかったです! 簡単だったので、また作ります☆

kimi2144

有難う♡使ったoilはパスタや炒め物に使っても美味しいですよ