水茄子の簡単サラダ漬物
HAREL
作り方
-
-
1
-
茄子を塩もみします。茄子丸ごと塩をふり、軽くモミモミ。
-
-
-
2
-
こんな感じになります♪(´ε｀ )
-
-
-
3
-
2カップの水に対して大さじ1の塩を加え、そのお湯で茄子を約30秒茹でる。
-
-
-
4
-
茹であがったら冷水にとり、キンキンに冷やせば完成です。
-
-
-
5
-
食べる時は包丁で十文字に切り目を入れ、手で裂いてください。
-
コツ・ポイント
水茄子は茹でると色落ちして残念ですが、塩もみしてさっと下茹でしたほうが灰汁がうまく抜けて美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
まん丸かわいい水茄子を見つけました♡
(
)
HAREL
