オリーブ＆ローズマリーのフォカッチャ
Description
イタリアンの献立に合わせたいフォカッチャ♪シンプルなだけに美味しいEVオイルで♡
焼いてる時から良い香り～♪
焼いてる時から良い香り～♪
putimiko
材料
（4個）
200g
仕込み水
125g
EVオリーブオイル
10g
砂糖
5g
インスタントドライイースト
2.5g
自然塩
2g
※自然塩（あれば岩塩）＊ローズマリー
適量
■
ホシノ酵母で…
15g
仕込み水
110g
↑に置き換えて下さい
粉・オイル・塩・砂糖の分量は一緒です
作り方
-
-
1
-
材料をセットし、HBで生地つくりをお任せします
1次発酵の済んだ生地を取り出し４分割にする
-
-
-
2
-
丸めてとじ目を下にし、乾燥させないように15分のベンチタイムを取る
-
-
-
3
-
オリーブはスライス、またが半分に切る
ローズマリーは葉を摘んで茎から外しておく
-
-
-
6
-
生地に穴をあける
数は適当でOKです
今回は8～9個くらいです
分量外の美味しいオリーブ油をたっぷりと付ける
-
-
-
7
-
穴の中にオリーブ＆ローズマリーを押し込んでいく
今回は2種で分けましたが一緒に乗せてもOK
塩を乗せオーブンに入れる
-
-
-
8
-
200℃で5分→180℃で10分焼成
オーブン機種で焼き上がりが違います、様子を見ながら好みの色に焼きあげる
-
-
-
9
-
レシピID : 3746390
こちらのパンもローズマリーが良くあいます♡
-
コツ・ポイント
＊ホシノを使ったレシピID : 1870760を参考に
＊このレシピはホシノの場合でも手捏ね又はHBでしかっり捏ねて下さい
＊塩はフルール・ド・セルを使いました
＊美味しいオイルで作ると香り＆味もよくなります
＊このレシピはホシノの場合でも手捏ね又はHBでしかっり捏ねて下さい
＊塩はフルール・ド・セルを使いました
＊美味しいオイルで作ると香り＆味もよくなります
このレシピの生い立ち
＊昔から良く作ってるフォカッチャ
自宅のローズマリー＆大好きなEVオイルをたっぷり使って作る私のお気に入りです♡
自宅のローズマリー＆大好きなEVオイルをたっぷり使って作る私のお気に入りです♡
このレシピの作者
putimiko
