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簡単リンクギリシャ料理☆ムサカ（なすの重ね焼き）
作り方
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1
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このレシピでは「サランラップ®」を使います。
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2
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【具を作る①】
鍋に☆のオリーブ油を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。ひき肉、ざく切りにしたトマトを加えて炒める。
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3
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【具を作る②】
【２】に赤ワイン、塩、こしょう、ナツメグも加え、水分がなくなるまで約10分煮つめる。
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4
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【具を作る③】
なすは縦に1cm厚さに切り、水につけてアクを抜く。
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5
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【具を作る④】
【４】の水けをふき、◎のオリーブ油をひいたフライパンで両面を焼き、塩、こしょうをする。
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6
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【ホワイトソース①】
耐熱容器にバターを入れ「サランラップ®」でゆったりとふたをし、レンジ（500W）で約30秒加熱。
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7
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【ホワイトソース②】
【６】に小麦粉を加えて泡立て器でよく混ぜる。
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8
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【ホワイトソース③】
【７】に温めた牛乳を加えてよく混ぜ、再び「サランラップ®」でゆったりとふたをする。
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9
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【ホワイトソース④】
【８】を電子レンジで約1分30秒加熱する。その際、途中で2～3回取り出しよく混ぜる。
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10
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【ホワイトソース⑤】
あら熱をとり、卵黄を加え、塩、こしょうで味をととのえる。
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11
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【仕上げ①】
耐熱容器に【５】のなすの半量を敷き、【３】のひき肉の半量を重ねる。残りのなすとひき肉も順に重ねる。
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12
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【仕上げ②】
ホワイトソースを流し入れ、ピザ用チーズ、パン粉を散らし、210℃に予熱した電気オーブンで15～20分焼く。
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13
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【冷凍保存したなすでもＯＫ♪】
レンジ解凍して【５】で焼きます。詳しい保存方法はこちら⇒ID:3355491
コツ・ポイント
ホワイトソースは牛乳を加えた後、レンジ加熱の途中で数回取り出してよく混ぜると、だまにならずなめらかに仕上がります♪
レンジホワイトソースは鍋調理のように焦げついたり、つきっきりでかき混ぜている必要がなく、短時間で作れます☆
レンジホワイトソースは鍋調理のように焦げついたり、つきっきりでかき混ぜている必要がなく、短時間で作れます☆
このレシピの生い立ち
工程が多くみえますが、よく見ると
「①具のひき肉となすを準備する」「②ホワイトソースを作る」「③ひき肉、なす、ソースを重ねて焼く」というシンプルな料理です☆
レンジホワイトソースは、覚えておくといろいろ使えるのでおすすめです♪
「①具のひき肉となすを準備する」「②ホワイトソースを作る」「③ひき肉、なす、ソースを重ねて焼く」というシンプルな料理です☆
レンジホワイトソースは、覚えておくといろいろ使えるのでおすすめです♪
レシピID : 3355722
公開日 : 15/08/20
更新日 : 15/08/20
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お洒落な仕上がりが嬉しいね♫パーティにもぴったりのお料理だね
16/09/20
美味しく作ってくれて有難う☆お洒落でオモテナシにも最適だね♥