ギリシャ料理☆ムサカ（なすの重ね焼き）

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   このレシピでは「サランラップ®」を使います。

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   【具を作る①】
   鍋に☆のオリーブ油を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。ひき肉、ざく切りにしたトマトを加えて炒める。

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   【具を作る②】
   【２】に赤ワイン、塩、こしょう、ナツメグも加え、水分がなくなるまで約10分煮つめる。

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   【具を作る③】
   なすは縦に1cm厚さに切り、水につけてアクを抜く。

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   【具を作る④】
   【４】の水けをふき、◎のオリーブ油をひいたフライパンで両面を焼き、塩、こしょうをする。

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   【ホワイトソース①】
   耐熱容器にバターを入れ「サランラップ®」でゆったりとふたをし、レンジ（500W）で約30秒加熱。

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   【ホワイトソース②】
   【６】に小麦粉を加えて泡立て器でよく混ぜる。

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   【ホワイトソース③】
   【７】に温めた牛乳を加えてよく混ぜ、再び「サランラップ®」でゆったりとふたをする。

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   【ホワイトソース④】
   【８】を電子レンジで約1分30秒加熱する。その際、途中で2～3回取り出しよく混ぜる。

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    【ホワイトソース⑤】
    あら熱をとり、卵黄を加え、塩、こしょうで味をととのえる。

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    【仕上げ①】
    耐熱容器に【５】のなすの半量を敷き、【３】のひき肉の半量を重ねる。残りのなすとひき肉も順に重ねる。

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    【仕上げ②】
    ホワイトソースを流し入れ、ピザ用チーズ、パン粉を散らし、210℃に予熱した電気オーブンで15～20分焼く。

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    【冷凍保存したなすでもＯＫ♪】
    レンジ解凍して【５】で焼きます。詳しい保存方法はこちら⇒ID:3355491

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち