掴め男の胃袋!うどんde台湾まぜそば

掴め男の胃袋!うどんde台湾まぜそば

Description

検索2位感謝!
何かと話題の台湾混ぜそばをご自宅で!大丈夫!麺はうどんで代用できるから♪
是非一度!お試しを!

材料 (2人分)

うどん
2人前
------台湾ミンチ------
豚ひき肉
200g
●刻みにんにく
小1
●砂糖
小1
醤油
大1
------汁------
サラダ油
大2
長ネギ(青い部分)
ちょこっと
刻みにんにく
小1
------トッピング------
ニラ
1/3束
海苔
2枚
長ネギ
1/3本
粉末削り節
大2
2個

作り方

1

写真

「材料」
こんな感じ!

2

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「台湾ミンチ」
まずはひき肉を中火で...

3

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「十分に火が通ったら」
●をイン!でよく混ぜて...

4

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「煮る」
そしたら醤油とみりんをイン!で、水分がほぼなくなるまで煮詰めるよ!

5

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「完成!」
別の容器に逃がしてと。これが台湾ミンチね♪

6

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「次は汁!」
さっきの鍋は洗わずに。ここに刻んだネギとにんにく、油をイン!香りが出るまで弱火

7

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「いい匂いがしてきたら」
めんつゆもイン!沸騰したら汁も完成!

8

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「トッピングの準備」
ザクザク切っちゃいましょ!

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「うどんの準備」
固めに茹でて...

10

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「湯切りは適当に」
汁の鍋にどっか〜ん!

11

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「混ぜる!」
火は弱〜中火で汁を麺に絡ませるよ!

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「盛り付け!」
まずは麺!

13

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「青物と肉」
どどど〜ん!

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「完成!」
仕上げに粉末削り節と海苔、卵黄をのっけたら... どうだ!旨そうでしょ!

15

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「食べ方」
気が済むまで混ぜて食えっ!

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コツ・ポイント

特にないかな〜

このレシピの生い立ち

たま〜に食べたくなるので!
レシピID : 3355750 公開日 : 15/08/29 更新日 : 18/06/24

このレシピの作者

YouTubeで動画版レシピやってます https://www.youtube.com/c/PonsukeKojima
分子調理学研究家/ビデオグラファー
「材料は同じ、テクニックも不要、だけど圧倒的においしく作れる」定番料理のレシピが得意です。
普段は食品系企業やメディアのレシピ開発、フードコーディネート、動画/画像制作、大手企業を中心にwebCM制作をしています。

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Profile チーにャん 2015年09月25日 17:12
汁について質問です。
油って書いてあるんですが、どのくらいですか?
こじまぽん助 2015年09月25日 17:39
チーにャんさん!
コメントありがとうございます!
ごめんなさい、お恥ずかしいながら完全に書き忘れです(^^;; 正しくは、サラダ油 大さじ2杯です!
レシピの方も追記しておきますので、もし保存、印刷される場合は、お手数ですが改めてお願いします。
この度は、ご指摘ありがとうございました!今後とも精進致しますので、よろしくお願いします。
Profile ちびさや。 2019年03月01日 14:42
こんにちは。
質問なのですが、レシピ記載のめんつゆは、ストレートでしょうか?
濃縮でしたら何倍のものをお使いか教えていただけるととても助かります。
よろしくお願いします