ピーチアイスキャンディ

ピーチアイスキャンディ
桃のコンポートを作りまるごと詰め込み仕上げた贅沢アイスバーを作ってみました。

材料 (約6人分)

【桃のコンポート】
2個
800cc
大さじ3
【アイスバー】
コンポートの煮汁
300cc
桃のコンポート
2個分

1

【桃のコンポート】
小鍋に水とグラユー糖を入れ火にかけ、グラニュー糖を溶かす。

2

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沸騰したら洗った桃とレモン汁を入れ、紙蓋をして弱火で10~15分、桃にすっと竹串がとおるくらいまで煮る

3

火を止めそのまま完全に冷やし、桃の皮をそっとはがす。

4

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【アイスバー】
型を冷やしておき、桃のコンポートを薄めのくし形にカットしたものを張り付けるように入れる。

5

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コンポートの煮汁を濾して300ccボウルに入れる。

6

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水でふやかしたゼラチンをレンジで溶かし5に加え混ぜる

7

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4の型に流し込み、蓋をして、木のスティックを差し込む

8

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冷凍庫で完全に固まるまで8時間ほど冷やす。

9

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完成

10

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使用した型
クイック
アイスキャンディーメーカー 角

商品番号 TC223

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

フルーツとジュースさえあれば簡単にできてしまうアイスバー。
ジュースやコンポートの煮汁などはそのまま固めるとカチカチになりがちなので、ゼラチンを加えることでサクっとした食感の良いアイスバーになるのでお勧めです。
レシピID : 3355910 公開日 : 15/08/20 更新日 : 16/05/07

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