切干大根ときくらげの和風豆腐ハンバーグ

切干大根ときくらげの和風豆腐ハンバーグ

Description

切り干し大根で和風豆腐ハンバーグ。
ヘルシーでダイエットにもおススメです。

材料 (2~3人分)

木綿豆腐
1丁
玉ねぎ
1個
切り干し大根
35g
乾燥きくらげ
15g
人参
小1本
2個
大さじ2
塩コショウ
適量
(和風ソース)
しいたけ
4枚
人参
1/3本
インゲン
2本
しいたけの戻し汁(又は水)
400cc
100㏄
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1/2:水大さじ3

作り方

1

切り干し大根は軽く水に戻して絞っておく。きくらげはぬるま湯で15分くらいつけて戻しておく。豆腐は水切りして手でほぐす。

2

切り干し大根、乾燥きくらげ、玉ねぎ、人参をみじん切りにする。

3

材料を全て混ぜて、中火で蓋をして両面焼いて焼き色が付いたら出来上がりです。

4

和風ソースは水溶き片栗粉以外の材料を全て鍋に入れ火にかける。

5

沸騰したら弱火で5分煮て水溶き片栗粉でとろみをつける。
ハンバーグにかけて出来上がりです。

6

写真

美味しい完全天日干しのかわさき屋切干大根です!!

コツ・ポイント

豆腐の水切りはしっかりとした方が焼く時に崩れにくいです。白だしは、麺つゆでも代用がききます。

このレシピの生い立ち

以前ご紹介した豆腐ハンバーグ、和風の味付けでも相性抜群です。きくらげに加えてしいたけも使うことで、食物繊維たっぷりの逸品に仕上がりました。
レシピID : 3355995 公開日 : 15/08/20 更新日 : 17/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/03/04

写真

美味しい♡分量同じなのに何故か特大ハンバーグが5つできました笑

moz煮

ありがとうございます。がっつりめしあがってください!!

16/06/10

First tsukurepo mark
写真

食べ盛りの息子も、80過ぎの年寄りも残さず食べてくれました!

クックDAD

家族皆に喜んでいただけたようで、こちらもとても嬉しいです❗