*✿紅茶ミルククッキー✿*の画像

Description

ほろほろ紅茶の周りをさくさくミルクで包んだ、アイスボックスクッキー。簡単レシピなのにおいしくっておしゃれ♪生地の冷凍も❤

材料 (直径約5cm×約20枚)

三温糖(上白糖でも)
40g
150g
【オーブン余熱:170℃】

作り方

  1. 1

    常温に戻したバターをハンドミキサーでぐるぐる~@白くクリーム状になるまで♪

  2. 2

    砂糖を入れてもっとぐるぐる~@@

  3. 3

    薄力粉を振るいながら何回かに分けて入れ、ゴムベラでさっくり切るように混ぜる。粉っぽさがなくなるまで。

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    ひとまとまりになる前の、生地がぼろぼろの状態で一手間♪生地を100gくらい別のボウルに取り分ける。

  5. 5

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    残った多い方の生地に細かくした紅茶の葉を入れる。ひとまとめにしてラップに包み、直径3.5㎝の棒状にする。□冷凍庫□に★

  6. 6

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    取り分けた少ない方の生地にはコンデンスミルクを入れ、ゴムベラで混ぜる。

  7. 7

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    ひとまとめにしてラップに包んで薄く伸ばす。長方形(縦は紅茶生地の棒の長さ、横は円周に合わせて)に整え、■冷蔵庫■へ♪

  8. 8

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    紅茶生地の形が崩れないくらいに冷えたら、ミルク生地を周りに巻いて馴染ませる。巻き終わりが重なったら厚すぎないように調整。

  9. 9

    2つの生地をよく馴染ませたら、今度は■冷蔵庫■へ♪30分くらい。《この状態で保存もできます》

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    包丁で切れるくらいに固まったら、5~7㎜に切る。

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    クッキングシートを敷いた鉄板に少し離して並べて、170℃に予熱したオーブンで13~15分くらい焼成。

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    周りのミルク生地がほんのり色付いてきたら出来上がり♪焼きたては崩れやすいので、シートごと鉄板から外して冷ます。

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    《2010.5.22》手順を少し手直ししました!割れてしまってうまく巻けない・切れないというのを解消するために…

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    …冷凍庫ではなく冷蔵庫で冷やす技です(^^) 冬場/夏場でも変わってくるので、冷凍/冷蔵をうまく使い分けてくださいね!

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    コンデンスミルクないとき…*らぶ*さんの『手作り最高♡コンデンスミルク』(497597)がオススメ。牛乳+砂糖だけでok

コツ・ポイント

●他の分量を変えずにコンデンスミルクが入るので、2種類の生地の膨らみ方も、食感も違うけど、それがまたいい♪
●ミルク生地を巻くとき・全体を切るとき、冷えすぎていると割れてしまうので注意!!
●全部を紅茶生地にする簡単var.もおすすめ!

このレシピの生い立ち

小さい頃いとこママから教えてもらった紅茶クッキーに一手間♪元は中の紅茶生地だけでとっても簡単^^アフタヌーンティーにある可愛いクッキーを真似してみたのがこれ。 2色の生地を作るのに、生地を最後に分けるだけでかなり適当だからすご~い楽です♪
レシピID : 335640 公開日 : 07/02/25 更新日 : 12/12/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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saki1010
簡単で美味しかったです!
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ariyuki97
見た目がよくて紅茶の香りもして美味しかったです。
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あいりん!!!
久しぶりに作りました^_^
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タカちゃん∞
誕プレに♪味見で食べたら、さくさくでミルキーで美味しい!