*✿紅茶ミルククッキー✿*
Description
材料
(直径約5cm×約20枚)
作り方
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常温に戻したバターをハンドミキサーでぐるぐる~@白くクリーム状になるまで♪
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2
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砂糖を入れてもっとぐるぐる~@@
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3
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薄力粉を振るいながら何回かに分けて入れ、ゴムベラでさっくり切るように混ぜる。粉っぽさがなくなるまで。
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4
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ひとまとまりになる前の、生地がぼろぼろの状態で一手間♪生地を100gくらい別のボウルに取り分ける。
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5
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残った多い方の生地に細かくした紅茶の葉を入れる。ひとまとめにしてラップに包み、直径3.5㎝の棒状にする。□冷凍庫□に★
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6
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取り分けた少ない方の生地にはコンデンスミルクを入れ、ゴムベラで混ぜる。
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7
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ひとまとめにしてラップに包んで薄く伸ばす。長方形(縦は紅茶生地の棒の長さ、横は円周に合わせて)に整え、■冷蔵庫■へ♪
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8
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紅茶生地の形が崩れないくらいに冷えたら、ミルク生地を周りに巻いて馴染ませる。巻き終わりが重なったら厚すぎないように調整。
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9
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2つの生地をよく馴染ませたら、今度は■冷蔵庫■へ♪30分くらい。《この状態で保存もできます》
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包丁で切れるくらいに固まったら、5~7㎜に切る。
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周りのミルク生地がほんのり色付いてきたら出来上がり♪焼きたては崩れやすいので、シートごと鉄板から外して冷ます。
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《2010.5.22》手順を少し手直ししました!割れてしまってうまく巻けない・切れないというのを解消するために…
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…冷凍庫ではなく冷蔵庫で冷やす技です(^^) 冬場/夏場でも変わってくるので、冷凍/冷蔵をうまく使い分けてくださいね!
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コンデンスミルクないとき…*らぶ*さんの『手作り最高♡コンデンスミルク』(497597)がオススメ。牛乳+砂糖だけでok
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コツ・ポイント
●ミルク生地を巻くとき・全体を切るとき、冷えすぎていると割れてしまうので注意!!
●全部を紅茶生地にする簡単var.もおすすめ!