お酒がすすむ!?ゴーヤとツナの赤味噌炒め

お酒がすすむ!?ゴーヤとツナの赤味噌炒め

Description

【FarmRootsのママがつくる体が潤う野菜レシピ】マンネリ気味なゴーヤ料理。一風変わった赤味噌アレンジはいかが?

材料 (4人分)

ゴーヤ
3本
ツナ缶
1缶
大さじ1
★醤油
小さじ1
★だし粉(なくてもOK)
小さじ1
★水
大さじ1
大さじ1

作り方

1

写真

【下ごしらえ】
ゴーヤを縦半分に切り、ワタを取り除く。5mm幅に切り、塩でもんでおく。

2

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沸騰させたお湯にゴーヤをいれ、さっとゆがく(1-2分)。苦味を取るためです。
ゆがいたらザルにあげる。

3

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【調理】フライパンにツナ缶を油ごと入れ、少し熱したらゴーヤを入れ、しんなりするまで炒める。
少し歯ごたえが残るくらい。

4

写真

★印をすべて混ぜる。

5

写真

フライパンに4を入れてからめる。

6

ゴーヤに味が浸みたら完成!
次の日でもおいしく食べられます。

コツ・ポイント

下ごしらえでゴーヤが食べやすくなりますよ~

このレシピの生い立ち

おばあちゃんが開発したレシピ。
ゴーヤが獲れすぎるので、ゴーヤチャンプルにも飽きてきた…そんな全国の皆様に食べてもらいたい!
赤味噌がキいてますね。
濃い目の味で日本酒がすすみます。
レシピID : 3356448 公開日 : 15/08/20 更新日 : 15/08/20

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