美味しい~☆蟹みそ豆腐♪

美味しい~☆蟹みそ豆腐♪

Description

蟹みその味がしっかりしてて濃厚。とろけるような豆腐です(*´ω`*)思わず呑みたくなる味✨でも作り方は簡単だから大丈夫♪

材料 (プリンカップ2個分)

1個
蟹みそ缶(身入りでも大丈夫)
50g
20cc
20cc
お湯
140cc

作り方

1

写真

蟹みそ缶をお湯でとく。そこにみりん、白だしをいれる。(今回は写真の蟹みそ缶を使いました。)

2

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溶いた卵を1に入れる。
※温度が高いと卵が固まるので注意!

3

写真

全部を良く混ぜ合わせたら、茶漉しでこす。

4

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蟹身入りを使った場合は、濾したとき分けてとっておいて、あとでトッピングにすると美味しいです。

5

写真

器に盛り付け、アルミホイルを被せる。

6

写真

フライパンに高さ2㎝の水をはり、沸騰させる。沸騰したら4をいれ、蓋をして弱火で14分加熱する。

7

器を揺らして表面が波うつようなら火が通ってる証拠です。崩れるようなら、また加熱して下さい。

8

火が通ったら火を止め、蓋をして蒸らします。10分程で大丈夫です。

9

写真

あとは温かいまま食べても、冷蔵庫で冷して食べても、お好みでどうぞ!

コツ・ポイント

濃いめの味が好きな人は、白だしを少し増やした方がいいかもしれません。ちなみに私はお酒のおつまみにする場合は、お湯を10cc減らして、白だしを10ccふやしています。お好みで加減して下さい。水分が全体で180ccになっていれば大丈夫です。

このレシピの生い立ち

秋田の郷土料理のお店で偶然食べた蟹みそ豆腐が忘れられなくて、家で再現しようと思って試行錯誤しながら作りました(*^^*)
レシピID : 3356585 公開日 : 15/08/21 更新日 : 15/09/04

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リピ^^簡単で美味しいですね♡ごちそうさまでした

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カニ味噌が多かったかな色が…でもとても美味しい美味しかったです!

ティアラ623

20/05/30

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カニ味噌が多すぎたのかな色がイマイチですが美味しかったです!

ティアラ623

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マルハ缶詰使用。うちの白だしの塩分が高いようで少ししょっぱ目に。

いがRIN

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